梅里冰酒大香格里拉优质酿酒葡萄产区概况

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1、产区范围

依据前期调研和气候分析,大香格里拉葡萄酒产区应该包括川西南、滇西北、藏东南8个地州(市) ,即云南的迪庆州、大理州、怒江州、丽江市,四川省的甘孜州、阿坝州,西藏的昌都地区和林芝地区。

该地区的干旱河谷是我国西南地区山地的特殊类型,主要分布于金沙江、怒江、澜沧江和雅砻江的中、下游。大渡河和元江的中游,泯江上游和嘉陵江上游白水河等河谷区。研究发现,在该地区澜沧江、金沙江等河谷的海拔1700-3000米区域属于干凉河谷,是目前世界上海拔最高的葡萄酒产区。

2、产区自然条件

大香格里拉地区地处我国低纬度高海拔区域,青藏高原东南缘,沟壑纵横,地形地貌极为复杂,地势由西北向东南呈阶梯状倾斜,海拔高差悬殊,气候类型多样,空间分布不均,低纬度低海拔,高纬度高海拔相结合,扩大了整个地区的气候变幅,加上东西两大不同地形的影响,再叠加山地的垂直变化,使之形成由南至北的北热带、南亚热带、中亚热带、北亚热带、暖温带、温带、寒温带等多个气候带。气候要素受地形的影响而复杂多变,垂直变化突出、立体气候明显,具有“山高、沟深、水急、路险”和土地分散等特点,这里有效日照时数长,昼夜温差大,是酿酒葡萄种植的最佳区域。该地区的农作物主要种植于河谷地带,根据年平均气温可将干旱河谷划分为干热河谷、干暖河谷和干凉河谷三种类型。年平均气温>18℃的为干热河谷区,包括西昌以南的雅砻江流域和安宁河流域;年平均温度在15-18℃之间的为干暖河谷区,包括金沙江、雅砻江、岷江以及大渡河流域;年平均温度在10-15℃之间的为干凉河谷区,包括澜沧江、金沙江、雅砻江、鲜水河和大渡河的部分流域。

3、产区特点与价值

产区丰富多彩的立体气候条件和峡谷地形,可以使葡萄依山势而种植,呈不同海拔,进而使葡萄酒产生多样化风格;葡萄园非集中连片,多为梯田分散分布,可天然屏蔽病虫害的传播。同时,大香格里拉地区丰富的文化和旅游资源,能够使酒庄葡萄酒的发展和葡萄酒旅游相结合,为旅游产业的发展提供良好载体。

葡萄酒的文化和其地域性分不开,葡萄酒的特色就是葡萄园的特色。大香格里拉产区葡萄酒产业发展具备三大核心价值:高山葡萄酒、自然生态葡萄酒、藏文化葡萄酒。

(1)高山葡萄酒
差异化的地理特点

多数产区海拔1700-3000米,世界上海拔最高的葡萄酒产区。山谷坡地、山腰,依山势种植,呈不同海拔,因而不同的生长表现,进而使葡萄酒产生多样化风格。葡萄园非集中连片,多为梯田分散分布,天然屏蔽病虫害的传播。

差异化的气候特点

低纬度高海拔造成日照时间长(大部分地区年日照多为2000~2600h),紫外线强,年均温较高,气温年较差小,昼夜温差适宜,果实成熟期气温有利于果实中风味物质的积累。

干旱少雨,全年有7个月为旱季,降水量较少,年降水量300~900mm。葡萄成熟期一般晚于集中降雨期,能较好地避开雨季,不仅病虫害轻,而且利于果实品质的形成。

极端低温相对较高,冬季无需埋土防寒。适宜于种植酿酒葡萄的区域,冬季极端低温约为-10℃~-12℃,在欧亚种葡萄安全越冬的范围内,冬季不需要下架和埋土防寒。

差异化的土壤条件

葡萄生长在三江汇流的坡地河谷,土壤多为砂岩类棕褐土,富含有机质和石子 ,有利于葡萄根系扩展和矿质营养的全面、平衡吸收。

独特的地理条件使得该地区适种品种多,病害不易传播;优越的气候条件使得葡萄成熟慢,营养物质积累更多;优良的土壤条件使得葡萄矿质元素含量更高,增加了葡萄的风味。这些都使西南高山地区有了成为世界独具风格的优质葡萄和葡萄酒生态区的条件。

(2)自然生态葡萄酒

该地区山水奇绝,风景优美,既是自然保护区,又是旅游胜地。这里民风淳朴崇尚自然,没有工业污染,人与自然和谐共存。这里有着蓝蓝的天,白白的云,纯洁的水,再有美丽的葡萄园融入其中,吸收自然的灵气,孕育它们独有的芬芳。只有这样的人与自然和谐共存的环境才能产出这样的原始、纯净、优美的自然生态葡萄酒。

(3)藏文化葡萄酒

该地区是我国少数民族集中分布的地区,分布着藏、羌、回等几十个少数民族,整体呈现出大杂居、小聚居的格局,其中藏族占当地人口的大多数。多民族文化长期在这里碰撞和交融,使得当地文化更加丰富和多元化,具有鲜明的地域特征。当地优美纯净的自然环境孕育了当地善良、勇敢、崇尚自然的人文品格,同样也会孕育有鲜明当地品格的葡萄酒。

可以说,高山葡萄酒同样有藏民族善良、勇敢、崇尚自然的品格;高山葡萄酒丰富、和谐、纯净、天然的风格更是富有藏民族文化特色。

四、产业发展现状

近年来,中国葡萄酒产业呈现出较快的发展趋势。根据国家统计局统计数据, 2010年全国葡萄酒产量108.87万千升,比2005年的43.43万千升增长150.68%,年均增长25.83%;2010年销售收入约325亿元,比2005年102.33亿元增长217.6%,年均增长33.5%;2010年利税总额约64亿元,比2005年24.63亿元增长159.85,年均增长26.96%。根据《中国葡萄酒产业“十二五”发展规划》,“十二五”葡萄酒产量为220万千升,比“十一五”末增长100%,年均递增15%。

云南曾被中国葡萄酒界划分为中国酿酒葡萄十大产区之一,也是我国最具特色的新兴的葡萄酒产区,它是我国纬度最低(北纬24~25°)、海拔最高(1500~2700m),气候最多样化、土壤最红、酸度最高、红葡萄颜色最深、欧美杂种酿酒葡萄(玫瑰蜜)种植最多的一个特殊产区。有史可查的现代葡萄种植,大约是在18世纪初,法国传教士通过越南边境进入云南传教,同时也带入了葡萄种植。中甸、蒙自等地区的法国教堂园内和法国米轨火车站庭院内的葡萄园都保存完好,生长茂盛。据法国专家尼古拉考证,在法国本土由于酿酒品种有所发展,没有大面积保留这种酿酒与鲜食兼用型老葡萄品种的种植,云南红河州弥勒县东风农场这片葡萄园,可能是唯一保留的法国古老优良葡萄品种——玫瑰蜜的葡萄园。

云南香格里拉澜沧江、金沙江河谷地带是一个具有独特气候条件的古老高原葡萄产区,分布有多种野生葡萄资源。自1884年法国传教士引进栽培葡萄品种和葡萄酒酿造技术以来,在这一地区,特别是德钦茨中一带一直保留着葡萄种植和家庭自酿葡萄酒的习惯。特别是1998年以来,在云南省、四川省各级领导的关怀和大力支持下,云南太阳魂酒业有限公司与云南农业大学、西北农林科技大学、山东轻工业学院、山东省酿酒葡萄科学研究所等教学科研单位合作,在云南德钦县、四川得荣县等地成功引种了国际名种酿酒葡萄品种,随着基地的不断地扩大和适宜酿酒葡萄种植新区域的探索挖掘,扩大了酿酒葡萄在大香格里拉产区的分布区域。目前,在云南迪庆的德钦县、维西县和香格里拉县,四川甘孜的得荣县和巴塘县,四川阿坝州,西藏芒康县等地都有酿酒葡萄的规模化种植,种植面积近2万亩,葡萄品种主要有赤霞珠、雷司令、西拉、美乐、玫瑰香、泽香、法国野、玫瑰蜜、维代尔等。同时,一些酒庄已经或正在建设于该产区,例如,云南太阳魂集团在德钦县建设了梅里国际冰酒庄,并规划建设达日酒庄,在四川得荣正在建设翁甲酒庄,香格里拉酒业建于香格里拉开发区等,逐步形成了涵盖云南、四川、西藏部分地区的大香格里拉优质葡萄与葡萄酒产区。鉴于大香格里拉产区具有气候、土壤的多样性特点,民族文化、旅游资源丰富,云南太阳魂实业集团有限公司本着“小酒庄、大产业”的建设思路,提出了“百家高山葡萄酒庄项目”(于2012年1月通过专家论证),项目规划了在云南迪庆州、丽江市、四川甘孜、西藏昌都等地区建设百家高山酒庄的方案,各个酒庄各具特色,各酒庄的葡萄酒产品独具风格,千姿百态,为解决我国葡萄酒同质化、无风格等葡萄酒产业发展的重大难题开辟了新的途径,为大香格里拉葡萄酒产区的发展规划奠定了基础。

五、项目建设内容
1、酿酒葡萄基地建设

在大香格里拉地区适宜优质酿酒葡萄种植的区域主导发展9万亩酿酒葡萄基地。其中:在云南省澜沧江、金沙江河谷地带(德钦县燕门乡、云岭乡、佛山乡、奔子栏镇、羊拉乡,维西县塔城镇,香格里拉县虎跳峡镇、尼西乡、东旺乡、五镜乡等)发展50000亩;在四川省甘孜州的得荣、巴塘等地发展30000亩;在西藏芒康、盐井等地发展10000亩。

在主要种植区域(德钦县境内)建设1处优质酿酒葡萄标准化生产示范区,标准化示范区种植面积达到1.5万亩,标准区覆盖云岭乡、佛山乡、奔子栏镇、燕门乡四个乡镇主要酿酒葡萄种植村,使示范区种植户均掌握优质酿酒葡萄标准化生产技术,辐射带动整个大香格里拉产区的酿酒葡萄标准化生产。

在优质酿酒葡萄标准化生产示范区及大香格里拉其他有代表性的酿酒葡萄种植区域建设3-5个具有科学化生产标志性的示范园,作为实践培训基地。

2、酒庄建设

在完成与完善云南德钦梅里酒庄、达日酒庄、香格里拉酒庄、四川得荣翁甲酒庄等建设的基础上,在云南迪庆、丽江、四川甘孜、西藏昌都等地陆续建设96个具有地方特色、规格不一的酒庄,实现冰酒生产规模500千升、干葡萄酒生产规模40000千升、特种酒5000千升。

3、技术、信息体系建设

建设与完善技术、信息保障体系,培训现代农业技术员、酒庄技工、葡萄种植农民3000人次。

(1)培训素材、场地建设:首先,在对大香格里拉地区葡萄种质资源收集整理的基础上,引进部分国内外优良葡萄品种,建立种质资源圃和优质苗木繁育基地,同时作为品种观察教学和苗木培育技术教学的基地;第二,建立品种与栽培技术实验室和教学教室,作为理论教学场所;第三,依据该产区实际生产情况,建立培育多处现场教学示范点,作为田间操作示范与实践教学基地。

(2)葡萄种植户和当地新员工培训:针对种植户和住地企业招收当地员工,在相对农闲季节进行系统的课堂讲座培训;在生产季节,根据葡萄的不同生长期、不同的管理技术在现场教学示范点组织实用性培训,随后对其实际生产进行现场指导。

(3)对乡、县级技术干部培训:首先进行技术理论的课堂系统培训,同时,根据葡萄生产的重要环节深入现场教学示范点培训;其次,结合对省内著名酒庄调研、考察,适当进行技术创新研究。

(4)对州级技术管理干部培训:组织技术管理干部到国内外著名产区和著名企业考察,开展产区发展新模式的研讨,探索新技术引进和对外的技术与经济合作。针对香格里拉的葡萄产业的发展实际,为尽早实现建成大香格里拉世界优质葡萄产区目标,将根据发展需要引进国内外的专家学者,建立工作站,建立科研基地,建设酒庄。同时,结合大香格里拉的气候、地理、生态、人文等特点,除开展本地葡萄资源的研究开发与推广之外,还要从国内外引进优秀种质资源,开展适应性种植研究,为开展有机、无公害高端葡萄酒系列产品的研发与生产奠定坚实基础。

六、项目建设步骤、规模、经济效益

按照统一规划、循序渐进、分期建设的原则,项目建设期为2013-2020年,建设期限8年。

2013-2015年投资26073万元,完成梅里,达日,翁甲三酒庄的改扩建,投资4000万元新增葡萄1万亩,投资2000万元种植鲜食葡萄5000亩,合计3.21亿元。

  实现产量:葡萄冰酒150吨,迟摘葡萄酒737吨,干红葡萄酒1000吨,无醇葡萄酒748吨,实现产值2.28亿元,税收6156万元。农户种植酿酒葡萄和鲜食葡萄收入9500万元,三大龙头酒庄旅游收入1500万元,合计3.38亿元。

2015-2017年投资98000万元,在云南迪庆,丽江,四川甘孜建设42个酒庄,投资8000万元新增葡萄2万亩。投资4000万元新增种植鲜食葡萄1万亩。合计11.0亿元。

实现产量:新增葡萄冰酒100吨,新增干红葡萄酒2000吨,高端珍藏版葡萄酒500吨,新增白兰地2000吨,实现产值7.34亿元,税收1.98亿元。农户酿酒葡萄和鲜食葡萄收入新增2.14亿元,旅游收入2.1亿元,合计:11.58亿元。

2017-2020年投资108365万元,在云南,四川,西藏昌都建设54个酒庄,投资8000万元新增葡萄2万亩,投资8000万元新增鲜食葡萄2万亩,合计12.44亿元。。

 实现产量:新增葡萄冰酒168吨,新增干红葡萄酒5000吨,新增白兰地3000吨,朗姆酒8000吨,实现产值18.04亿元,税收4.8亿元。农户酿酒葡萄和鲜食葡萄收入3.39亿元,旅游收入2.7亿元,合计24.13亿元。

投资概算: 2013-2020年项目总投资为29.0亿元,其中建设投资总额26.64亿元,建设期利息1.68亿元,铺底流动资金5283万元。培训资金1420万元。

三个阶段的收益明细:

2013-2015年投资总额:3.21亿元

企业效益:产值2.28亿元/年,税收6156万元/年。农户收入(鲜食和酿酒葡萄)9500万元/年。酒庄及周边旅游收入:1500万元/年。每年合计:4.0亿元,三年合计:10.14亿元。

2015-2017年投资总额:11亿元

企业效益:产值7.34亿元/年,税收:1.98亿元/年。农户收入:2.14亿元/年。酒庄及周边旅游收入:2.1亿元,每年合计:11.58亿元/年,三年合计:34.74亿元。

2017-2020年投资总额:12.44亿元

企业效益:产值18.04亿元/年,税收:4.8亿元/年。农户收入:3.39亿元/年。酒庄及周边旅游收入:2.7亿元,每年合计:28.93亿元/年,三年合计:72.39亿元。

从2013-2020年共计效益117.26亿元,上缴税收:22.19亿元。项目建设第一期:太阳魂实业集团有限公司2013-2015年项目建设投资26073万元,其中德钦梅里冰酒庄改扩建投资13000万元,达日酒庄建设5000万元,翁甲酒庄建设8073万元。

七、产区发展目标

经过8年的建设与发展,大香格里拉优质葡萄酒产区将会初步形成以云南太阳魂实业集团现有梅里国际冰酒庄、翁甲酒庄、达日酒庄和香格里拉酒业四大酒庄为龙头的酿酒葡萄与葡萄酒庄集群。充分利用当地独特的自然及旅游资源 优势,以市场为导向,以科技进步和创新作为产业发展的重要支撑,以转变产业发展方式为主线,通过主攻生态、观光农业和文化酒庄精品建设,借鉴法国波尔多酒庄联盟模式,把大香格里拉葡萄酒产区逐步建成以葡萄种植、葡萄酒酿造为主体,融休闲、旅游、观光、葡萄酒文化展示为一体的葡萄酒文化旅游体验基地,构建成中国乃至世界一流的高山葡萄酒庄联盟,打造国际一流的大香格里拉高山葡萄酒文化品牌,带动当地现代农业及生态旅游业的发展,实现农业增效、农民增收,着力保障和改善民生,促进区域经济持续、快速、健康发展,为当地全面推进社会主义新农村建设和实现小康社会目标打下具有决定性意义的基础。

大香格里拉优质葡萄酒产区是上苍眷顾的神奇土地,它赋予了人类最具中国风格的葡萄美酒,是全世界的财富,更是中国葡萄酒的荣耀。

大香格里拉优质葡萄酒产区建设将是藏区经济发展和文明进步新的增长点!